domingo, 18 de dezembro de 2011

Receita de Zucotto

Abaixo a receita de uma torta tradicional Italiana. Ótima para esta época do ano, já que, nesta é utilizada ingredientes natalinos.

Importante:
Será possivel ver todos os passos desta receita no programa Feminissima do próximo domingo dia 25 as 16hs no canal 20. Ou no site do programa http://www.feminissima.tv/
Muito simples de fazer e decorar

Ingredientes:
1 Panetone
1 pote de sorvete de chocolate
200 gramas de damascos picados
200 gramas de castanhas
500 gramas de chocolate meio amargo
Morangos para a decoração

Modo de Preparo
1- Quebre o Panetone em pequenos pedaços e coloque em um bowl

2- Derreta parcialmente o sorvete (2 minutos no microondas) e misture com o Panetone

3- Derreta o chocolate meio amargo e despeje dentro da mistura anterior, misture lentamente para deixar pedaços de chocolate crocantes dentro da receita.

4- Junte ao Panetone e ao sorvete os damascos e as castanhas

5- Forre o interior de um bowl com plástico filme (este ira facilitar a retirada do Zucotto)

6- Despeje toda a receita dentro deste bowl forrado e coloque no freezer por 3 horas.

7- Retire o bowl do freezer, puxe pelo plástico e coloque em um prato

8- Decore com chocolate derretido e morangos

Dica
Inclua ½ xícara de licor de damasco ou chocolate, estes vão salientar os sabores dos ingredientes e deixar sua sobremesa ainda mais deliciosa.

Para os amantes de chocolate é possível substituir o Panetone por um Chocotone... Hummmmm

 Sugestões de apresentação

Esta é uma fatia da torta acima

Tortinha individual decorada com açucar de confeiteiro

Montado em camadas dentro de uma taça

Ai esta a sugestão super deliciosa da semana.



quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Já começamos as estregas das Ceias

Aqui vai uma pitadinha do que esta sendo preparado para as ceias...
Uma delícia!!!

Lombo com amêndoas crocantes e damasco acompanhado de molho de espumante

Terrine de Bacalhau com maça verde - uma ótima opção de entrada

sábado, 10 de dezembro de 2011

Venha comemorar o final de ano no Bistrô do Chef Cacá Borges

Venha curtir uma Boca Livre! A primeira batidinha é por nossa conta!


segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Receita de Chocolate Italiano no Programa Feminíssima com Carmen Achutti e Fabi Penz


Confira o Programa no link abaixo
http://www.feminissima.tv/Casa%20&%20Lazer/Videos/Programa%20C&L04Dez11.html

Ou assista no canal 20 da Net domingo dia 11/12 às 16:30

Receita do Chocolate Italiano

Ingredientes:
1lt de leite
meia barra de chocolate meio amargo
meia barra de chocolate ao leite
duas colheres de chá de amido (Maizena)
duas colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo
Em uma panela esquente o leite, acrescente o amido e mexa até que se torne um creme, acrescente o a essência de baunilha.
Inclua o chocolate e mexa.
Deixe resfriar e coloque na geladeira.
Sugerimos servir acompanhado de morangos, uvas, passas ou castanhas.


Abaixo algumas sugestões de apresentação:
Taça de Martini com raspas de chocolate

Taça de vinho com crosta de castanha ou morangos

Simples

Decorado com anis estrelado

So para lembrar... Uma delícia!!!

Versão moderna para mesa de doces

Capuccino... ou não!!!???

Versão retro... copinhos de iogurte!!!